Zwischen Fjorden und Fine Dining: HX Expeditions inszeniert Grönland neu – als kulinarische Erlebniswelt, in der lokale Traditionen, nachhaltiger Fischfang und moderne Küche zu einer immersiven Reise verschmelzen.

Der Expeditionsspezialist HX Expeditions setzt neue Maßstäbe im Luxus- und Erlebnisreisen-Segment: Für die Saison 2026/27 präsentiert das Unternehmen ein erweitertes Portfolio immersiver Grönland-Erlebnisse, die Reisende tief in Kultur, Kulinarik und Lebensrealität der größten Insel der Welt eintauchen lassen. 

Im Fokus steht ein Ansatz, der weit über klassische Expeditionsreisen hinausgeht. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Communities entwickelt, eröffnen die neuen Formate authentische Zugänge zu Traditionen, Geschichten und Alltagspraktiken – sinnlich erfahrbar durch Begegnungen, Landschaften und vor allem: Geschmack. 

Köche Laasi Biilmann (links) und Inunnguaq Foto: travelhx.com

Kulinarik als kulturelles Narrativ 

Ein zentrales Element bildet das weiterentwickelte Gastronomiekonzept, das nach seinem Debüt 2025 nun auf ausgewählten Reisen mit den Schiffen MS Fram, MS Roald Amundsen, MS Spitsbergen und MS Fridtjof Nansen fortgeführt wird. Unter der kuratorischen Leitung des renommierten Küchenchefs Inunnguaq Hegelund entsteht eine moderne Interpretation der grönländischen Küche, die regionale Zutaten, traditionelle Techniken und zeitgenössische Fine-Dining-Ansätze vereint. Wechselnde Gastköche wie Laasi Biilmann, Eli Nuka Johansson und Heidi Andersen bringen ihre individuellen Handschriften ein. Vier-Gänge-Degustationsmenüs, Live-Cooking-Sessions und Kooperationen mit lokalen Produzenten schaffen ein kulinarisches Storytelling, das tief in der arktischen Identität verwurzelt ist. 

Foto: travelhx.com

Exklusiv: „Der Geschmack der Küste“ 

Ein besonderes Highlight ist das neue Erlebnisformat „Der Geschmack der Küste“, exklusiv an Bord der MS Fridtjof Nansen. In kleiner Runde von maximal zwölf Gästen verbindet es Expedition und Haute Cuisine auf einzigartige Weise. Die Reise beginnt in den Fjorden rund um Ilulissat mit traditionellem Fischfang nach Inuit-Methoden. Begegnungen mit lokalen Fischern und Einblicke in die nachhaltige Fischereiwirtschaft gehen nahtlos über in einen authentischen Kaffemik – ein geselliges Treffen in einem Privathaushalt. Den kulinarischen Höhepunkt bildet ein eigens komponiertes Degustationsmenü im Bordrestaurant Lindström, bei dem frisch gefangener Fisch in raffinierter Form inszeniert wird. Gerichte wie Heilbutt-Tatar, Krabbenbisque oder gebackener Kabeljau treffen auf präzise Weinbegleitungen und zeigen, wie eng Natur, Handwerk und Genuss miteinander verwoben sind. 

Foto: travelhx.com/Stian Klo

Mit Preisen ab 351 Euro und streng limitierter Verfügbarkeit unterstreicht das Format den Anspruch von HX: Luxus nicht nur als Komfort, sondern als intensive, bedeutungsvolle Erfahrung zu definieren – nah an den Menschen, authentisch im Ausdruck und außergewöhnlich in der Umsetzung.

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