Das Resort ist weltweit für sein umweltbewusstes Design bekannt und hat dafür gesorgt, dass 145 Hektar Mangrovengebiet unberührt bleiben, um den Lebensraum die über 300 Tierarten, darunter auch Affen und Waschbären, zu erhalten. Ein Team von Biologen arbeitet an der Wiederherstellung des Korallenriffs und der Erhaltung der Meeresschildkrötenpopulation. Außerdem pflanzten sie mehr als 100.000 Mangroven am Rand der Kanäle.

Jedes der vier Hotels Andaz, Banyan Tree, Fairmont und Rosewood trägt Mayakoba im Namen und alle sind durch die künstliche angelegte Kanallandschaft verbunden. Das Andaz ist eindeutig das jüngere Geschwisterchen der Mayakoba-Familie. Seine modernen Gebäude sind in Weiß- und Grautönen gehalten, die gelegentlich durch hell gemalte Wandbilder mit einheimischen Vögeln unterbrochen werden. Es zählt, obwohl es ebenfalls im Luxusbereich angesiedelt ist, zu der günstigsten. Die zweigeteilte Anlage in Strand- und Lagunenareal ist jeweils mit großen Pools ausgestattet. Elektrofahrzeuge transportieren die Gäste zu den verschiedenen Attraktionen zu denen auch das Restaurant „Casa Amate“ gehört, das regelmäßig als eines der besten 100 Restaurants Mexikos ausgezeichnet wird. Aber auch die Freunde des Bare Food Styles kommen mit dem Beachclub „Sotavento“ auf ihre Kosten.

Das Fairmont Mayakoba verfügt über fünf Pools, wobei der Bamboo Pool ausschließlich den Gästen des Bamboo Gebäudes vorbehalten ist. Drei Pools befinden sich auf der zentralen Insel der Anlage und bilden einen großen Poolbereich mit guten Schattenmöglichkeiten. Für eine kinderfreie Zone gibt es den Infinity-Pool des Resorts, der nur für Erwachsene zugänglich ist und einen Blick auf den Kanal und den Dschungel bietet. Der am Strand gelegene Brisas-Pool verfügt über einen einfachen Zugang zum Beach Restaurant mit Roof-Top Bar. Highlight hier sind die zahlreichen Lagunenvillen mit ihren loungigen Balkonen.

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